靈芝作為目前炙手可熱的保健食品,受到越來越多顧客的青睞,但靈芝作為一種多孔菌類植物,其實分很多個部分,其任何一部分都可以稱“靈芝”,但不同的部位作用功效是相差很大的。
經常會遇到顧客問:哪里的靈芝是好的?我手里的野生靈芝能吃嗎?其實,得到一顆靈芝一點不難,尤其野生的也相對來說比較容易,但如果你得到一顆安全可靠的好靈芝,那確實就有難度了,不僅需要技術,還需要專業。
通常人們所說的靈芝,就是指的那朵“菇”,在很多古書記載的,也都限于靈芝的子實體,比如《神農本草經》記載:靈芝,性平味淡,為上品,主養命,久食輕身不老等。但經近四十多年來,科學證實靈芝有效的研究,主要是靈芝子實體成熟之后噴發出的種子:靈芝孢子。
靈芝子實體包含眾多活性成分,作為全方位的保健食品,它無疑是佳選擇。不過有個前提,這個子實體必須是在靈芝孢子飽滿的時候,也就是靈芝菌蓋外緣乳白色生長圈剛消失之時進行采收,這個時期采收的靈芝子實體營養價值是高的。而一旦靈芝孢子噴發之后,靈芝孢子都飛走了,只剩下的一個木質化的空殼的靈芝子實體,是毫無營養價值的。
所以如果您手里拿到的是一顆已經木質化的靈芝,這種不僅比較硬,也無靈芝孢子了,不建議再食用了,已經沒什么營養價值了。而如果您手里有這種靈芝孢子噴發之前采收的靈芝,您可以用來泡酒,燉湯等等,這種保健價值還是非常高的。