靈芝是苦的嗎？為什么有的靈芝比較苦，而有的靈芝不苦呢？我們應該怎樣選擇上等的靈芝呢，下面我們具體分析一下。
我國幅員遼闊，地廣物博，靈芝品種也是非常多，可以達到100種以上；靈芝的品種不同特點也是有區別的，有的味道比較苦，有的反而苦味不重，但保健價值和藥用價值高的是泰山赤靈芝，因此我們著重介紹一下泰山赤靈芝的特點。
泰山赤靈芝之所以保健價值高，與它所富含的豐富的靈芝三萜和粗多糖密切相關，這是靈芝的精華所在，含量的高低也就決定了所利用價值的高低。而之所以泰山赤靈芝含量高，與泰山地區獨特的季候，溫度，水質，土壤等等都有關系。泰山地下礦物質豐富的山泉水直接孕育出上等的靈芝，因此泰山赤靈芝所收集來的靈芝孢子粉還富含多種氨基酸，對人體有很高的保健價值。
那泰山赤靈芝是苦的嗎？泰山赤靈芝的子實體是微苦的，拿一朵干靈芝切片煲湯用，放太多就會覺得無法下口，苦味太重了。為什么會苦味重呢，其實這和子實體中所含有的多糖有關系，子實體只含多糖，不含靈芝三萜。但是泰山赤靈芝所收集來的靈芝孢子粉，它的特點反而是性平味淡的，放一勺在嘴里細細品味你會覺得菌香味濃厚，入口細膩，無明顯苦味，這與靈芝孢子粉中富含的豐富的靈芝三萜有關系。泰山赤靈芝之所以保健價值高就是因為它所含有的靈芝三萜豐富，比如專門從破壁的靈芝孢子粉中提取來的靈芝孢子油，富含豐富的靈芝三萜，品嘗起來有濃濃的菌香味，但無明顯苦味，更適合免疫力低的人群服用。
所以，靈芝到底苦不苦主要取決于靈芝的成分，不是越苦越好，在選擇的時候主要是看其中所含靈芝三萜的含量，其次是粗多糖，而不是通過品嘗苦味來分辨好壞，那是很不專業的；相反很多靈芝之所以苦味重，與所含雜質多少也有關系，比如機器收集來的靈芝孢子粉，粉塵多雜質多，口感不純正。而泰山赤靈芝經過人工一顆顆套袋收集，純度高，無污染，無雜質留存，純天然原生態，因此口感細膩，靈芝三萜保留完整，保健價值高。