靈芝是一種特色的滋補食材，對這種食材很多人都知道，可以用來燉湯的，不同的靈芝湯可以做出不一樣的味道，燉湯是比較健康的原汁原味的吃法。適合鮮吃的靈芝品種有鐵皮靈芝、紫皮靈芝、金釵靈芝、鼓槌靈芝、珍蟲靈芝等，我們以口感較好的鐵皮靈芝為例來說靈芝配什么煲湯好，靈芝煲湯營養做法。靈芝煲湯的營養燉湯有雞湯，鴨湯，瘦肉湯等，通常還會搭配其它藥材一起食用，我們以幾道比較美味的靈芝湯的是藥膳來看靈芝煲湯配料與吃法吧。
靈芝燉鴨湯
配料：靈芝25克、老鴨1只、蟲草20、瘦肉45
做法：
1、將靈芝處理干凈，然后宰殺老鴨洗干凈
2、將老鴨放進煲里面去煲，然后依次加入藥材
3、加入姜蔥、料酒等，然后煮沸，改為文火煲2個小時
4、后調節雞精等味道即可。
靈芝燉雞湯
配料：鐵皮石斛條、西洋參、靈芝、烏雞、山楂、姜片、蔥段、料酒
做法：
1、首先先處理好烏雞，切塊
2、然后石斛條洗干凈切薄
3、鍋內燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水
4、大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
靈芝鱔魚湯
配料：黃鱔500克，當歸\黨參12克，鐵皮鮮條35克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
做法：黃鱔切絲備用；鐵皮靈芝洗凈切薄片或者拍碎，生姜洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、鐵皮楓斗、袋及調料一并放入砂鍋內，加適量清另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。如何護胃呢？這就要重“五養”保暖護養－天涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性的人，要特別注意胃部的保暖，水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調味品后即可。
靈芝瘦肉湯
配料：靈芝35克、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
做法：靈芝洗凈切薄片待用，有、抗驚厥、、降和降的作用。《神農本草經》認為靈芝能“主耳聾，利關節，保神，益精，堅筋骨，好顏色，久服，輕身延年不老”。花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;靈芝、花膠、瘦肉一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。達到豐潤、消除細紋與皺紋的效果。對部分老年人群服用跟蹤調查表明此量可供3～4人用，花膠可撈起拌入醬油供餐用。
靈芝排骨湯
配料：排骨500克，靈芝30克，黨參片15克，枸杞少量，調味料。
做法：排骨洗凈斬塊后在水中焯水。黨參洗凈，靈芝切片待用，焯水后的排骨放入煮入水的砂鍋內，再把靈芝、黨參和枸杞倒入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋子大火煮開后改小火煮1個小時以上,關火加鹽調味即可。
5至7天后，當菌絲長滿培養基表面，放入真空干燥器中將培養基內水分抽干，然后移入盛有氯化鈣的干燥器內，用凡士林密封，常溫下保存。
這5種關于靈芝的肉質食材燉湯，其實都可以學習一下的，關鍵是涉及的藥材搭配，我們要了解好什么時候煲湯，怎么做之類的，在烹飪的過程中，要學會讓靈芝中的營養成分充分溶解到湯料里，功效更好。如果不是陰虛火旺，食用靈芝一定要加入生姜、枸杞、蜜棗等溫性食物來調和功效。
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