介紹
靈芝和陳皮是中的兩種珍貴材料，其中靈芝營(yíng)養(yǎng)豐富，又稱為“仙草”，具有養(yǎng)生保健、抗、免疫調(diào)節(jié)等功效；陳皮則是普通柑橘果皮的干制品，也被譽(yù)為“萬能藥王”，有祛濕、理氣、調(diào)理胃口等功效。
將兩種材組合在一起煲湯，可以使其功效相互促進(jìn)，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)效果更佳，味道也更加鮮美誘人。接下來我們?yōu)槟榻B一道重磅推薦的菜品——靈芝陳皮煲。
食材準(zhǔn)備
主料：靈芝、陳皮、瘦肉。
輔料：姜、蒜、紅棗、枸杞子、鹽等。
制作方法
1. 靈芝提前用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，陳皮洗凈備用。
2. 將瘦肉剁成小塊，用開水焯水至水浮出，撈出控水備用。
3. 紅棗、枸杞子分別用清水泡發(fā)。
4. 炒鍋燒熱，下少許油，放入姜蒜爆香。
5. 將焯水后的瘦肉放進(jìn)去翻炒一分鐘。
6. 加入清水燒開，然后放入浸泡好的靈芝、陳皮、紅棗、枸杞子、鹽等輔料。
7. 改小火燉上2小時(shí)，即可。
烹飪技巧
1. 靈芝會(huì)影響鐵的吸收，建議不要與豆腐、紅棗等富含鐵元素的食物一起煮，以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
2. 陳皮要充分清洗，去除果皮表面的灰塵和雜質(zhì)，否則會(huì)影響口感和。
3. 煲湯時(shí)，要加足清水，好是熱水，煮開后再轉(zhuǎn)小火慢慢燉，這樣湯汁會(huì)更濃郁。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 食材中的瘦肉富含蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)、提高免疫力。
2. 靈芝含有多種有效成分，具有降、調(diào)節(jié)、增強(qiáng)免疫功能等功效。
3. 陳皮含有豐富的揮發(fā)油，可調(diào)和氣機(jī)、化濕，有助于舒緩胃部不適。
4. 枸杞子富含維生素C、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高免疫力、調(diào)節(jié)功能。
5. 紅棗含有多種維生素和礦物質(zhì)，有益、強(qiáng)心健脾、滋陰潤(rùn)燥。
食用方法
1. 煲好的靈芝陳皮湯可以作為飯后的甜品食用，也可以作為飯菜搭配。
2. 靈芝陳皮煲是一款非常適合女性和中老年人食用的菜品，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，尤其適合那些工作壓力大、身體虛弱的人補(bǔ)養(yǎng)身體。
3. 由于靈芝具有較強(qiáng)的藥理作用，建議每次食用量不宜過多，每周2-3次即可。
總而言之，靈芝陳皮煲是一道營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、口感鮮美的佳肴，有助于提高身體免疫力、改善身體健康。歡迎大家嘗試制作。
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