介紹
蓮藕排骨湯是一道營養豐富，口感清香的湯品，深受廣大家庭喜愛。傳統的蓮藕排骨湯已經美味可口，加入靈芝的湯料，更是具有很高的食用價值。下文將會介紹如何制作這款加入靈芝的蓮藕排骨湯。
食材準備
制作蓮藕排骨湯需要準備的食材包括：500克排骨、一節蓮藕、1個胡蘿卜、適量的姜和鹽。而加入靈芝后需要增加靈芝一包，大約10克。食材準備充足可以確保烹飪過程中更為順利，做出來的湯也味道更佳。
烹制方法
1. 排骨處理：將500克排骨用清水洗凈，焯水去沫，用少許料酒和姜塊焯水提味，接著用清水漂洗干凈備用。
2. 姜片備用：將適量姜片切成薄片備用，姜可以起到去腥味的作用。
3. 蓮藕和胡蘿卜處理：將蓮藕切成拇指大小的段，胡蘿卜切成小段備用。
4. 開始烹制：將鍋加熱，放入蓮藕，胡蘿卜和姜片，大火翻炒一下，加入熱水，放入排骨煮沸，撇去浮沫，轉小火燉煮兩小時。加鹽調味，再放入靈芝片繼續慢火燉煮半個小時左右即可。
5. 出鍋：將湯裝入湯碗中，即可食用。
食材搭配的營養價值
排骨富含葡萄糖胺等營養物質，有滋補作用。蓮藕富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，具有清熱健脾、滋潤熱、化痰止咳等作用。胡蘿卜富含胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養成分，具有潤止咳、清熱、功效。靈芝因其蘊含的多糖和三萜類化合物而備受青睞，具有改善人體免疫力、調節生理機能和延緩的功效，被譽為“長生不老藥”。
注意事項
1. 湯的味道調制時適量鹽、雞精，口味可以根據個人偏好進行調整。
2. 靈芝一包大約10克，因為藥材的特殊性質，應該保證干燥、防潮、避光保存，使用時建議泡水或煮煮湯，煮過程度應該在30分鐘以上。
3. 靈芝的味道比較苦澀，不過在煮湯的過程中可以去掉這種苦澀，加入其他的調味品，比如姜片、胡椒粒等等，可以讓靈芝的味道更為清香。
結尾
蓮藕排骨湯是夏季常見的一道湯品。而加入靈芝后，不僅僅可以增加湯品的食用價值，更能夠起到滋補健身的作用。希望大家可以在平日的生活中盡可能多去嘗試新的食品組合，讓均衡的飲食為自己帶來更加健康的身體。
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