人參靈芝羊排骨：烹調秘訣，品嘗美味
羊排骨是一道美味可口的菜品，但是在烹制過程中容易出現苦味的情況。為了避免這種情況的發生，我們可以添加一些中草藥材料，比如人參和靈芝。這不僅可以增加菜品的營養價值，還可以去除排骨的苦味，讓你品嘗到口感更加細膩的羊排骨。
選材注意事項
烹制美味的人參靈芝羊排骨，首先需要選擇優質的排骨。排骨的新鮮程度直接影響到菜品的口感，因此建議選擇新鮮的、沒有異味的排骨。此外，選擇新鮮的人參和靈芝也非常重要，這可以確保菜品味道的升華。另外，由于人參和靈芝的藥用價值比較高，所以在選擇時一定要注意材料的來源和品質。
烹飪步驟
1.先將排骨洗凈，放入開水中燙煮5分鐘，撇去浮沫和油膩，沖洗干凈后控干水分備用。
2.將清水燒開，放入人參和靈芝，焯水5分鐘撈出備用。
3.鍋內留適量油，加入姜蒜炒香，放入排骨煸炒至金黃色。
4.加入適量的生抽、料酒，再加入焯過水的人參、靈芝和適量的清水，燒開后轉小火慢慢燉煮約20分鐘。
5.后加入適量鹽、糖，轉大火收汁即可。
小貼士
1.在焯水人參和靈芝的時候可以適量加入雞精或鹽，這樣可以讓人參和靈芝更具味道。
2.在燉煮排骨的過程中，可以根據個人口味加入一些輔料，如紅棗、枸杞、香菇等，這樣可以讓菜品更為營養豐富。
3.在收汁的時候可以適量加入一些麻油提味，不過要注意不能加太多，否則會影響口感。
總結
通過加入人參和靈芝，可以使羊排骨的味道更加豐富，營養更加豐富，而且還可以去除苦味，讓口感更加細膩。煮制人參靈芝羊排骨需要注意選材和烹飪步驟，同時還需要注意一些小技巧，這樣才能煮出美味可口的菜品。
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