朱靈芝的做法大全
朱靈芝是家庭美食博主，以她所分享的美食照片和做法廣受歡迎。特別是她分享的家常菜做法，深受大眾喜愛。在這里，我們將為您總結10款美味易做的家常菜。
1. 火腿蛋炒飯
制作步驟：
將火腿切成小塊，飯煮好后晾至室溫下涼爽。避免在熱飯鍋中炒熟而成為稠糊狀。
將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽、胡椒粉和蔥花拌勻。
在小油鍋中加熱少許油，倒入蛋液稍微煎熟，切成小塊。
燒熱大型平底鍋，加入適量油，倒入飯，用鏟子壓實，并翻炒均勻。
加入火腿塊、蛋塊、胡蘿卜丁和青豆，并繼續翻炒均勻。
加入適量鹽、糖、醬油和胡椒粉進行調味，再加入適量蔥花和炒香飯菜之后即可上桌。
2. 黃瓜木耳炒蛋
制作步驟：
將黃瓜切成薄片，木耳將泡發、洗凈，與黃瓜一同切成小塊。
打散雞蛋成蛋液，加入鹽、胡椒粉和蔥花拌勻。
燒熱大型平底鍋，加入適量油，倒入蛋液稍微煎熟，切成小塊。
熱鍋中加入適量油，加入黃瓜和木耳，翻炒均勻。
加入蛋塊之后繼續翻炒，加入適量鹽、醬油和糖進行調味。
炒至黃瓜變軟的時候加入適量蔥花與胡椒粉，翻炒均勻即可上桌。
3. 魚香茄子
制作步驟：
將茄子切成小段，用清水浸泡5分鐘后撈出來清水。把茄子放在碗里，淋上一匙蛋清，用筷子拌勻晾制一會兒。
將肉末用剁刀剁碎，加入適量鹽、醬油、料酒、胡椒粉和蔥花，用手拌勻。
熱鍋后倒入適量油，放入茄子，小火炒至茄子表皮變色，盛出備用。
熱油鍋，加入肉末炒散，加入鹽、辣椒油、豆瓣醬和蔥花炒出香，倒入一碗水，燒開后加入適量淀粉勾芡。
將炒好的茄子放入鍋中，加入適量糖和香醋，炒勻后即可出鍋裝盤。
4. 五彩蛋炒飯
制作步驟：
將胡蘿卜、青豆、玉米和雞蛋分別煮熟備用。
將煮好的雞蛋切成小塊，胡蘿卜、青豆和火腿切成小塊，玉米粒瀝干水分備用。
燒熱大型平底鍋，加入適量油，加入飯翻炒均勻。
加入玉米、火腿、胡蘿卜、青豆和雞蛋塊，并繼續翻炒均勻。
加入鹽、糖、醬油和胡椒粉進行調味，再加入適量炒香的花生米和蔥花即可出鍋。
5. 荷包蛋
制作步驟：
將雞蛋打散成蛋液，加入鹽、胡椒粉和蔥花拌勻。
燒熱平底鍋，在鍋中倒入適量油，待油溫至五成熱時，將蛋液倒入鍋中成荷包形狀。
用中火慢慢煎熟，待底部呈金黃色時，用鍋鏟將荷包蛋翻面，再煎幾分鐘保證蛋黃熟透。
取出后撒上一些鹽和胡椒粉，配上香菜和蕃茄即可上桌。
6. 雞肉蘑菇湯
制作步驟：
將雞肉切成小塊備用，蘑菇先擦洗干凈切成片。
在熱鍋中加入適量油，加入蔥姜爆香，加入雞肉煸炒至變色后加入料酒烹酒，炒勻后加入水。
待水燒開后，加入蘑菇片。煮至湯色變白，加入適量鹽、胡椒粉和雞精。再在湯中加入適量淀粉勾芡，后撒上蔥花即可。
7. 咸蛋黃油烤雞腿
制作步驟：
將雞腿用水洗凈，去掉雜毛和油脂，放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉和姜末，腌制20分鐘。
腌制好的雞腿表面涂上煉乳，然后均勻地涂上咸鴨蛋黃。把涂好的雞腿放入烤箱，烤25分鐘，然后翻面，再烤15分鐘。
取出后，切成小塊，放置在蔬菜上即可。口感鮮美，油脂適中，是一道適合全家人享用的美食佳品。
8. 素炒五彩菜
制作步驟：
將青椒、紅椒、黃瓜、茄子切段備用，大蒜切片，姜切絲。
加適量油熱鍋，加入姜絲爆香，然后放入大蒜片同炒，加入青椒、紅椒等蔬菜，加少量鹽煸炒均勻。
用水調節味道，繼續煮炒至全熟，就可以出鍋了。這道素菜煮炒時間不宜過長，保留蔬菜原汁原味，口感清爽可口。
9. 炒木耳萵筍
制作步驟：
將萵筍切成片，木耳泡軟洗凈切碎，姜切成末。
將油倒入鍋內，油熱后加入姜末，小火煸炒。炒至香氣溢出后加入萵筍和木耳，繼續翻炒均勻。
加水，大火燜至熟軟，加鹽繼續翻炒均勻，出爐擺在碗中，開吃。
10. 紅燒肉
制作步驟：
選用瘦肉、肥肉均勻的五花肉，洗凈切成2-3cm大小的塊狀。
準備姜、蒜、蔥、八角、桂皮、小茴香、干辣椒等調料。
五花肉放入油鍋中，用中小火慢慢煎出自身的油脂，接著加入蔥姜蒜，爆香后加入砂糖。
中火翻炒至糖溶化，加入醬油和料酒，翻炒均勻。
加入涼水，湮大火煮沸，煮開后去掉浮沫，并加入八角、桂皮、小茴香和干辣椒。
改用小火燜煮，一直到熬至鮮味入肉即可。
以上就是朱靈芝為大家總結的10款美味家常菜，每一道菜品都注重健康、營養，口感無可挑剔。無論是工作日還是周末，這些菜品無疑會成為您的廚房寶藏。
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