正宗靈芝雞的做法
靈芝雞，是一道源自于中國南方的傳統美食，它選用靈芝、烏雞、老姜等原材料，精心烹制而成。它被譽為是一道營養豐富、滋補身體、鮮美味道的佳肴。下面介紹正宗靈芝雞的做法：
材料準備
靈芝雞主要用料有：烏雞1只，靈芝1個，干枸杞適量，姜片適量，料酒適量，鹽適量。
烹飪步驟
1.將烏雞宰殺干凈，剁成適當大小的塊（可以讓食材更加均勻地入味）。
2.將剁好的雞塊放入清水中，加入料酒和姜片，浸泡30分鐘（可以去除雞腥味，讓雞肉更加鮮美）。
3.將靈芝洗凈，切成塊狀備用。
4.將泡好的雞塊撈出來，瀝干水分。
5.在砂鍋中放入清水，加入雞塊和靈芝，大火燒開，轉小火煲2個小時（慢火煲制可以讓靈芝的營養成分更好地滲入雞肉中，并能讓雞肉更加鮮嫩）。
6.在將泡好的枸杞加入煲中，進行后的調味，撒入適量鹽進行調味，燜煮10分鐘即可。
美食享用
正宗的靈芝雞看起來非常美味，它的雞湯味道濃郁醇厚、雞肉鮮嫩，帶有靈芝的香氣。在食用時，將雞塊、靈芝和湯汁一起盛出，搭配一些時令的蔬菜，色、香、味俱佳，令人大增。此外，它的食用方法十分簡單，無需用刀叉切開，只需要用湯匙小心地舀起即可。
結語
正宗靈芝雞是一道美味、健康的佳肴，它的制作過程需要細心和耐心。在制作過程中，注重火候和料酒的使用，可以讓靈芝的營養成分充分滲入雞肉中，并能補充身體所需的元素。這道傳統美食是家庭聚會及節日時的上乘之選，不僅可以增添節日氣氛，還可以讓人們在享受美食的同時，更好地保健身體。
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