靈芝夜游燉湯做法大全
燉湯是中國傳統的養生食品，具有滋補養顏、潤止咳、清熱等功效。靈芝則是里的一種珍貴補品，有著提高免疫力和延緩的作用。將這兩者合并燉制成靈芝夜游燉湯，則能起到雙倍的功效。接下來，讓我們一起學習一下經典的靈芝夜游燉湯制作方法吧！
材料準備
靈芝夜游燉湯的主要材料是靈芝、夜游、雞肉、蔥、姜和鹽等，其中靈芝和夜游需要提前泡發，雞肉選用上好的土雞。以下是具體材料：
靈芝 10克
夜游 10克
雞肉 500克
蔥 3根
姜 3片
鹽 適量
步驟說明
步驟一：準備材料
將所需材料洗凈處理干凈，雞肉切成適當大小備用。
步驟二：焯水
將雞肉放入鍋中，加入清水燒開，焯水去水，略微焯一下后放入碗里，備用。
步驟三：煮姜湯
蔥切成段，姜切成塊。將蔥姜和適量的清水放入鍋中煮沸，濾掉蔥姜，保留煮出的姜湯。
步驟四：燉湯
將焯好水的雞肉、泡發好的靈芝、夜游放入燉盅中，倒入煮好的姜湯，蓋好蓋子，用文火燉至湯汁渾濁，雞肉燉爛。
步驟五：加鹽調味
出鍋前加適量鹽調味即可。
注意事項
燉盅一定要用底厚口沿淺的熱敏陶瓷盅作為燉盅，保障湯汁濃郁。
烹飪時燉盅的水位不要超過燉盅2/3，防止燉盅破裂。
靈芝不宜和豆腐、牛肉同食。
雞肉選用土雞口感更好。
出鍋后建議餐前食用，不宜存放太久。
總結
燉湯是一道比較耗時的傳統美食，但它的滋補功效是其他食品所無法比擬的。靈芝夜游燉湯是燉湯中為珍貴的一種，它的養生效果更是不容忽視。適當食用，對提高身體免疫力和抵抗力有莫大的益處。
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