靈芝冬瓜煲湯的做法
靈芝作為一種名貴藥食同源的食材，被譽為“萬藥之王”，對身體有很多好處。加上冬瓜的清涼甘甜，兩者結合起來煲湯不僅味道鮮美而且營養豐富。下面介紹制作靈芝冬瓜煲湯的做法。
材料準備
所需材料： 靈芝、冬瓜、瘦肉、枸杞、紅棗、鹽。
附加材料：姜片、蔥段、料酒。
如需口感更加鮮美可加入瑤柱或干貝。
烹飪步驟
1. 將靈芝、紅棗、瑤柱或干貝（如有）洗凈泡發備用。
2. 冬瓜去皮后去瓤，切成中等大小的塊。瘦肉洗凈切成小塊備用。
3. 把鍋子熱一下，放適量的油，加入姜片和蔥段，炒香后加入瘦肉，再加入一點料酒，改中火煸炒一下，煸炒到水分差不多的時候關火備用。
4. 另起一個干凈的鍋子，加適量的清水，水開后把靈芝、紅棗、瑤柱或干貝（如有）放進去，轉小火慢燉30-40分鐘。
5. 當湯的香味撲鼻時，加入冬瓜塊、枸杞，繼續煲20分鐘。
6. 后加入炒好的瘦肉、鹽攪拌均勻，再煲5分鐘即可出鍋。
注意事項
1. 切冬瓜時需注意安全，刀具需保持鋒利。
2. 靈芝的泡發時間好超過2小時以上。可提前一晚上浸泡，更容易入味。
3. 在加入靈芝、紅棗等食材時，可以先用冷水泡發再下鍋。
4. 在煲湯的過程中，注意火候，不能過大或過小。
總結
靈芝冬瓜煲湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，對身體有很多好處。大家可以根據自己的口味適量增減材料，制作一道屬于自己的獨特風味的靈芝冬瓜煲湯。
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