介紹
靈芝天麻煲乳鴿是一道養(yǎng)生美食，融合了中華傳統(tǒng)草藥療養(yǎng)文化和烹飪技巧的精華。成品乳鴿香醇料美，滋味獨(dú)特，值得一試。
準(zhǔn)備材料
1只乳鴿、靈芝、天麻、姜、枸杞、干貝、紅棗、清水、鹽、料酒等。
烹飪步驟
1. 將乳鴿宰殺后，拔毛，去內(nèi)臟，洗凈，并在乳鴿身體內(nèi)部放入紅棗、姜片等佐料，用清水浸泡半小時(shí)后備用。
2. 將姜片放在鍋底，加入清水燒沸。將乳鴿放入鍋中焯水，撈出后用清水洗凈。
3. 將靈芝和天麻洗凈后，用水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)。干貝泡發(fā)好，切成小塊。
4. 將焯水后的乳鴿放入砂鍋中，加入靈芝、天麻、姜片、枸杞、干貝和適量的清水，再加入少量的料酒，用中火煮沸后調(diào)至小火，慢慢燉煮2-3小時(shí)左右。
5. 后加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋食用。
技巧提示
1. 在焯水乳鴿時(shí)，為了去除異味和水，可以加入少量料酒或白米醋。
2. 煲湯時(shí)水量要控制好，不要加太多，否則湯會(huì)過于清淡。
3. 靈芝和天麻購(gòu)買時(shí)，要選擇外形完整、質(zhì)地韌性良好、無蟲蛀和霉變的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 乳鴿：乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣補(bǔ)虛、滋固精、軟堅(jiān)散結(jié)的功效。
2. 靈芝：靈芝是一種珍貴的草藥，長(zhǎng)期食用可以提高免疫力、調(diào)節(jié)身體機(jī)能，對(duì)系統(tǒng)、和臟有保護(hù)作用。
3. 天麻：天麻具有強(qiáng)壯脾胃、止嘔化痰、平散結(jié)、安神益智的功效，長(zhǎng)期食用可提高免疫力和系統(tǒng)的功能。
消費(fèi)建議
在餐前食用靈芝天麻煲乳鴿可以助消化，提高，同時(shí)滋補(bǔ)身體，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，具有很好的養(yǎng)生和保健效果。
不過，由于靈芝和天麻屬于滋補(bǔ)草藥，服用或食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑，以免引起不必要的副作用。
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