介紹：靈芝妹子的酸菜
酸菜是中式菜肴中常見(jiàn)的調(diào)味料，它口感酸爽、適口宜人，可以幫助我們?cè)鲞M(jìn)。在靈芝妹子的酸菜中，我們通過(guò)加入靈芝，讓酸菜更有營(yíng)養(yǎng)且口感更加獨(dú)特。
材料準(zhǔn)備
制作酸菜需要準(zhǔn)備的材料如下：
白菜 - 2個(gè)
紅辣椒 - 2個(gè)
蔥 - 1根
姜 - 20g
蒜 - 7-8瓣
鹽 - 80g
糖 - 30g
靈芝 - 50g
醋 - 30ml
步驟如下
跟著下面的步驟制作靈芝妹子的酸菜：
將白菜切成塊狀，并放到大碗中備用。
將紅辣椒、蔥、姜、蒜切成末，并加入白菜中。
加入鹽、糖，揉捏白菜，直到它釋放出水分來(lái)。
加入靈芝，繼續(xù)揉捏，直到靈芝均勻分布在白菜中。
加入醋，然后繼續(xù)揉捏，直到醋均勻分布在白菜中。
將酸菜拌勻后置于蓋子緊閉的密封容器中，放置在陰涼通風(fēng)的地方，發(fā)酵大約需要3-5天。
開(kāi)蓋子后，放到冰箱中冷藏，此步驟可以讓酸菜更加入味。
小貼士
制作酸菜時(shí)使用的鹽和糖的比例與溫度和時(shí)間有關(guān)。如果溫度較高，則發(fā)酵速度會(huì)更快，但發(fā)酵后的酸菜口感可能會(huì)偏酸。如果時(shí)間較長(zhǎng)，則酸菜可能會(huì)過(guò)于咸。此外，開(kāi)蓋子后，如果你覺(jué)得酸菜還不夠入味，可以繼續(xù)存放它，直到你滿意為止。
結(jié)論
靈芝妹子的酸菜美味有營(yíng)養(yǎng)，制作過(guò)程也非常簡(jiǎn)單。嘗試用靈芝做出不同尋常的口感吧！
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