靈芝杞子紅棗燉雞(燉雞佳肴 靈芝杞子紅棗湯)
靈芝杞子和紅棗是非常珍貴的材，常用于滋補(bǔ)身體，抗和增強(qiáng)免疫力。配合著雞肉，燉出的湯不僅美味可口，更有滋補(bǔ)效果。下面我們將詳細(xì)介紹這道家常菜的做法。
材料
雞肉：一只（約 1000 克）
靈芝：3-4 個(gè)
杞子：25 克
紅棗：15-20 枚
生姜：3 片
料酒：1 湯匙
鹽：適量
清水：適量
步驟
將雞肉洗凈，切成小塊，焯水后控干水分備用；
靈芝洗凈，切成薄片，備用；
紅棗洗凈，去核，備用；
生姜洗凈，切成小塊，備用；
將清水倒入燉鍋中，放入雞肉、生姜，用中火煮沸；
撇去浮沫，倒入料酒，轉(zhuǎn)小火；
依次放入靈芝、杞子、紅棗，繼續(xù)燉煮 30 分鐘左右；
加入鹽調(diào)味，再燉煮 5 分鐘即可。
小貼士
焯水時(shí)除了去除水之外，還能夠去除異味，提高菜品的口感干凈衛(wèi)生。
料酒可以用普通米酒代替，可以去除腥味。
清水的使用量要根據(jù)燉鍋的大小和燉肉數(shù)量來(lái)決定，好能將燉鍋的容量填滿 2/3 左右。
總結(jié)
靈芝杞子紅棗燉雞是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳肴。雞肉味道鮮美，搭配上這三種材，不僅可以提高口感，還有滋補(bǔ)的效果。大家在日常烹飪中，可以多加嘗試，為家人朋友多做些營(yíng)養(yǎng)美味又健康的菜肴。
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