介紹
靈芝煲雞腳湯是一道美味和營養豐富的湯，有助于增強身體免疫力和健康。在中醫理論中，靈芝和雞腳都有、、滋、益精髓、強筋骨、提高免疫力等功效。
研究表明，靈芝富含多種對健康有益的生物活性物質，例如次黃酮、免疫調節劑、多糖、甾體類化合物等，可以幫助維持身體的生理平衡和健康。而雞腳則富含蛋白質、膠原蛋白和鈣、硫等微量元素，有助于滋養、維護骨骼健康。
材料
靈芝 2 克
雞腳 500 克
生姜 3 片
枸杞 10 克
鹽 適量
做法
將靈芝泡在溫水中約 20 分鐘，洗凈后切碎備用。
將雞腳洗凈，用刀刮去表面的臟物和雜質，然后煮沸水燙 5 分鐘，撈出切成 2 段備用。
將生姜切成薄片備用。
將 1500 毫升清水倒入煲湯瓦煲中，放入靈芝、雞腳、生姜和枸杞，蓋上蓋子，大火煲沸后轉小火煲 2 個小時，加鹽調味即可。
小貼士
靈芝泡水的時間不宜過長，否則會影響營養成分。
雞腳好先用沸水燙一下，去除表面的臟物和異味，煮出的湯更加清香美味。
生姜可以幫助去腥增香，枸杞則有養益和扶正固本的功效。
冷卻后湯會變膠狀，這是因為雞腳中的膠原蛋白凝固所致，這也是靈芝煲雞腳湯有益于滋養的原因之一。
食用方法
靈芝煲雞腳湯好在吃午飯或晚飯時食用，建議每周食用 2～3 次，可以搭配米飯一起食用，也可以直接喝湯。
由于靈芝和雞腳都具有一定的保健功效，適宜人群廣泛，特別是體弱多、免疫力差、粗糙等人士可以食用。但對于患有濕熱內蘊的人士，不宜多食。
結語
靈芝煲雞腳湯是一道營養豐富的湯品，不僅可以美容養顏、滋養身體，還可以幫助增強機體的免疫力和健康。在做這道湯時，一定要注意衛生和安全，選擇上等的材料和正確的做法，享受這道美味湯品的同時，也不失為保健佳品。
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