靈芝與鯽魚合燉，別有一番味道
靈芝和鯽魚是兩種非常不同的食材，但將它們合燉，卻會帶來一種別有一番味道的美味。靈芝作為材，有著豐富的營養成分，而鯽魚則是我國傳統的食用魚類之一。在中醫營養學的角度上，靈芝和鯽魚的合燉，可以起到非常好的滋補作用。
營養價值
靈芝是中醫歷史上常用的藥食兩用的良藥，它富含蛋白質、多糖、氨基酸、脂肪、和微量元素等多種營養成分，尤其是多糖類物質，能夠增強體內免疫力，滋潤，促進。
而鯽魚則富含優質蛋白質、微量元素、維生素和不飽和脂肪酸等，在中醫營養學中被視為滋健脾、健脾養的食材，對于有氣虛弱、身體虛弱的人群有很好的助益。
合燉的做法
1. 選購新鮮的鯽魚，去除鱗片、鰓和內臟，然后洗凈切塊。靈芝切成薄片備用。
2. 在鍋中加入適量的清水，放入鯽魚塊，加少量鹽和料酒燒開后轉小火煮20分鐘。
3. 然后將靈芝片加入鍋中和鯽魚一起燉，燜煮40分鐘左右，期間可適量加水，以湯色清清淡淡為宜。
4. 后加入適量的味精和雞精，再煮沸就可以了。
功效作用
此道湯可以補脾胃、滋陰潤、安神，對于氣虛衰弱、燥干咳、健忘、營養不良等都有很好的效果。靈芝和鯽魚的合燉，還能提高人體免疫力，對于各種有一定的作用。
小貼士
1. 在選擇靈芝時，建議選擇新鮮的靈芝，因為干燥的靈芝可能會影響它營養成分的含量。
2. 鯽魚燉的時間要根據塊狀的大小而定，一般需要20~30分鐘左右，直到魚肉變得熟軟為止。
3. 鯽魚在燉的時候需加入適量的鹽和料酒，這樣可以去掉魚腥味，同時增加湯的味道。
4. 在加入靈芝片之后，可以根據自己的口味適當加入些許姜片等輔料，這樣可以起到很好的調理腸胃的作用。
靈芝與鯽魚合燉，就像兩位毫不相干的人在生活里相逢，卻因為相互的補充而變得更加的完美，一道營養豐富、美味可口的湯品，加入您的飲食之中，一定會讓您健康更上一層樓。
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