介紹
靈芝和石斛都是免疫調(diào)節(jié)劑，它們具有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，而雞肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，可提供身體所需。將靈芝、石斛和雞肉煮成一道美味湯，不僅提高了免疫力，還為身體補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)。
食材
靈芝、石斛、雞肉、姜、枸杞、鹽、料酒、生抽。
制作方法
1. 把雞肉切成小塊，用開水焯水，去掉水，瀝干水分，備用。
2. 將靈芝和石斛用溫水泡至軟化，切成小塊。
3. 生姜洗凈切片備用。
4. 準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，將先切好的雞肉放入燉盅中，倒入適量料酒和生抽，加入適量生姜汁，攪拌均勻，腌制30分鐘。
5. 把泡好的靈芝和石斛加入燉盅中，加入足夠的清水，把枸杞和姜片加入燉盅中，加蓋。
6. 燉盅放入鍋中，加水燒開后掛上燉盅，小火燉2小時(shí)。
7. 燉好的雞湯加入適量鹽和香菜攪拌均勻即可。
功效
靈芝可以調(diào)節(jié)和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，使身體抵御外來菌的能力更強(qiáng)。石斛則提高人體的免疫功能，具有清熱的作用。雞肉富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，并且是一種良好的營(yíng)養(yǎng)來源，口感柔嫩味美。
適宜人群
靈芝石斛燉雞適合各年齡段的人食用，特別是那些容易、乏力、肌肉酸痛的人群，還有孕婦和產(chǎn)婦也可以食用。
小貼士
1. 靈芝和石斛在用水泡軟后，用剪刀切割比較容易。
2. 燉湯時(shí)火候要掌握好，不能太大，否則會(huì)加速雞湯的煮沸，影響口感。
3. 燉盅一定要加蓋，以保證煮湯的過程不會(huì)讓湯液太快蒸發(fā)。
4. 喜歡口感清淡的可以減少鹽的用量，喜歡口感重的可以適當(dāng)增加鹽的用量。
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