介紹
靈芝石斛洋參雞湯是一道中式滋補(bǔ)湯品，以雞肉為主料，結(jié)合多種材制作而成。其中靈芝、石斛和洋參都是具有營養(yǎng)價值的藥材，并且具有提高免疫力、滋補(bǔ)身體的功效。該湯品具有、補(bǔ)益氣、美容養(yǎng)顏、延緩的作用。適合人群包括孕婦、體弱多、老年人等需要養(yǎng)生的人。
準(zhǔn)備材料
主料：土雞1只，靈芝10克，石斛20克，洋參30克
輔料：生姜1塊，料酒適量，清水適量
烹飪步驟
1.雞肉處理：先用姜片擦洗雞肉，然后清洗干凈，再切成適當(dāng)大小的塊狀
2.將雞肉放入滾水中氽燙，撇去浮沫
3.將土雞塊放入鍋中，加入清水，放入料酒，煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時左右
4.把靈芝、石斛、洋參洗凈，較大的藥材切開，小的就不用切
5.加入靈芝、石斛、洋參和生姜，繼續(xù)用小火煮至湯色呈現(xiàn)出淺黃色
6.調(diào)入適量的鹽，關(guān)火
烹飪技巧
1.選用新鮮品質(zhì)好的雞肉和材。
2.烹飪時要先將雞肉氽燙，去除腥味和水。
3.煮湯的時間要足夠長，讓雞肉和藥材的營養(yǎng)全面釋放出來。
4.用小火慢燉，保持湯的味道和營養(yǎng)不流失。
5.在調(diào)味的時候，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽和其他調(diào)料，以增加味道。
總結(jié)
靈芝石斛洋參雞湯是一道美味又營養(yǎng)的湯品，具有滋補(bǔ)身體、養(yǎng)生健體的功效。本文介紹了該湯品的做法和烹飪技巧，希望能讓更多的人能夠在家里制作出健康美味的湯品。但是，由于每個人的體質(zhì)和用藥情況不同，在使用材的時候也請根據(jù)個人情況選用。
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