介紹
石斛靈芝燉鴨湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，以石斛、靈芝、鴨肉為主要材料，具有清熱補、益氣養(yǎng)顏、強身健體的功效。
石斛是一種名貴藥材，含有多種活性成分和營養(yǎng)成分，具有生津止渴、清熱、滋陰潤等功效。靈芝也是一種名貴藥材，具有益氣安神、養(yǎng)心安神、抗等功效。鴨肉則是營養(yǎng)豐富的食材，具有滋陰潤燥、益氣的功效。
石斛靈芝燉鴨湯與傳統(tǒng)鴨湯相比，更加具有藥膳特點，既可作為滋補養(yǎng)生的湯品，又可作為藥膳調(diào)理身體。
材料
石斛10克
靈芝3克
鴨肉500克
枸杞適量
鹽適量
料酒適量
姜適量
蔥適量
做法
將石斛、靈芝用清水泡發(fā)30分鐘至1小時
鴨肉用開水焯水后撈出洗凈備用
姜蔥切片備用
將洗凈后的鴨肉放入燉鍋中，加入足夠的水煮沸后撇去浮沫，加入泡發(fā)好的石斛、靈芝和少許料酒
轉(zhuǎn)小火燉煮2小時，加入枸杞，再燉煮20分鐘即可
后，加入適量的鹽進行調(diào)味即可上桌享用。
營養(yǎng)價值
石斛靈芝燉鴨湯具有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價值，主要包括以下成分：
石斛中含有多種活性成分和營養(yǎng)成分，如多糖、石斛酸、石斛多糖等，具有生津止渴、清熱、滋陰潤等功效
靈芝中含有多種活性成分和營養(yǎng)成分，如三萜類化合物、多醣類化合物等，具有益氣安神、養(yǎng)心安神、抗等功效
鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，具有滋陰潤燥、益氣的功效
枸杞中含有多種氨基酸和營養(yǎng)成分，具有明目、補、益氣等功效
另外，石斛靈芝燉鴨湯還具有清熱補、益氣養(yǎng)顏、強身健體的功效，有助于調(diào)理身體、增強免疫力、延緩。
食用方法
石斛靈芝燉鴨湯適合所有人群食用，尤其適合脾胃虛弱、貧、面黃肌瘦、容易疲勞、老年人等人群食用。
食用時建議每次食用200-300毫升，每周食用2次左右。如果有較嚴重的需要進行調(diào)理，可以連續(xù)食用1個月以上。
注意事項
石斛屬于寒性食材，不宜大量食用；
靈芝具有降、抗凝等作用，需遵醫(yī)囑進行食用；
鴨肉油膩，建議將鴨肉焯水或去皮后再燉煮。
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