天麻靈芝雞湯的秘訣分享
天麻靈芝雞湯是一道養顏的湯品，對于緩解疲勞、增強免疫力、調節系統都有很好的作用。但是，要做出一碗濃郁的天麻靈芝雞湯，需要一定的技巧和秘訣。接下來，我將為大家分享一些我自己做這道湯時的心得體會。
選材要精
美食首先是材料的選擇，做天麻靈芝雞湯也不例外。首先要選用新鮮、精選的雞肉，好是土雞。然后挑選天麻和靈芝的時候，要選色澤金黃、沒腐爛、沒蟲蛀的，這樣才能保證食用的同事也安全放心。
去水就行
將雞肉洗干凈切塊，用溫水燙一下，然后倒掉水。這個步驟叫做“水沸騰后燙去水”，可以去掉部分雞肉中的水。如果用涼水煲湯，雞肉的味道會比較“泥味”，煲出來的湯也不夠鮮美。
火候先足
燒開水后將雞塊放入去水后的清水中，添加一些料酒，大火燒開后轉入小火煲兩個小時。一定要小火煲，這樣可以慢慢地將雞湯中的鮮味和營養熬出來，湯汁也會變得濃郁，口感更佳。
放料要對
當湯水煲上一兩個小時后，放入切好的天麻和靈芝，然后再煲十五分鐘左右就可以了。這個時間不能太長，否則會煮爛天麻和靈芝，影響口感。如果想要增加湯的味道，可以適量放入一些鹽和胡椒粉、姜片等配料。
時間把控
關于天麻的時間掌握，也是很重要的。因為天麻煮時間過長會出現苦澀、濃烈的味道，影響整個湯的口感。所以，在放入天麻之前要掌握好雞湯的煲制時間，保證天麻煮的時間不會過長。
嘗一嘗再調味
后一步，調味。因為每個人的口味不同，所以調味是應該根據個人口味來把握的。一般來說，我們先嘗一口雞湯，鮮味正好是佳狀態。如果需要的話，可以根據個人口味加入一些鹽、胡椒粉等。但是，放鹽不宜過早。
總結
以上就是天麻靈芝雞湯的秘訣，簡單的食材搭配就可以煲出美味的雞湯，這里要提示大家一點：做飯重要的就是心情，心情好食材就會變得更加美味呢。
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