介紹
靈芝是一種珍貴的中草藥,被譽(yù)為長壽之草。而韓國的辣醬,在世界各地也廣受歡迎。如果將兩者結(jié)合起來,會(huì)制作出一款美味的辣韓式靈芝醬。下面就為大家詳細(xì)介紹一下該醬的制作方法。
材料
12-15克靈芝(須干靈芝而非新鮮靈芝)
5-6粒蒜頭
6-8個(gè)紅辣椒(根據(jù)個(gè)人口味增減)
1顆大蔥
2湯匙醬油
2湯匙糖
1湯匙醬醋
2湯匙芝麻油
1/2湯匙雞精
適量的清水
做法
步驟一:將靈芝泡發(fā)
將靈芝用溫水浸泡20分鐘,然后倒掉水,再用溫水浸泡30分鐘。然后切成小塊,備用。
步驟二:準(zhǔn)備調(diào)料
將蒜頭、紅辣椒、大蔥都切細(xì)粒。然后取一個(gè)碗,加入醬油、糖、醬醋、芝麻油、雞精和適量的清水,拌勻成為調(diào)料備用。
步驟三:炒制靈芝
將平底鍋加熱,放入靈芝小火翻炒,直到靈芝斷生(變軟),然后盛出備用。
步驟四:炒制調(diào)料
將平底鍋加熱,放入切好的蒜頭、紅辣椒、大蔥,小火翻炒,炒出香味后,倒入炒好的靈芝,繼續(xù)翻炒至靈芝完全入味。
步驟五:加入調(diào)料
將調(diào)料倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻,直到調(diào)料完全包裹在靈芝上,并且顏色金黃。
步驟六:悶煮
將鍋蓋蓋上,調(diào)小火,繼續(xù)悶煮10-15分鐘左右,直到靈芝醬顏色呈現(xiàn)出深色,口感有一定的辣度和鮮美度即可。
食用方法
制作出鮮美辣韓式靈芝醬之后,可以將其配上各種口味的下飯菜,如雞蛋、各種蔬菜、糯米飯等等都是不錯(cuò)的搭配。在享用時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量取用,或者將其涂抹在燒烤肉類或是烤雞翅上等等。
小結(jié)
韓式靈芝醬不僅美味,而且營養(yǎng)豐富,有助于提高免疫力,提升身體健康水平。因此,大家可以按照上述制作方法,自己在家中制作。制作出自制鮮美辣韓式靈芝醬之后,享用美食,也為身體健康加油。