紅參石斛靈芝燉雞湯
紅參石斛靈芝燉雞湯，是一道滋補養生的家常好湯。它以紅參、石斛、靈芝、雞肉等為主要材料，具有補益氣、養陰清熱、強身健體的功效，深受廣大食客的喜愛。
配料
雞腿肉1-2個
紅參10克
石斛10克
靈芝10克
姜片3-5片
蔥段適量
料酒適量
鹽適量
清水適量
烹飪步驟
將雞腿肉切塊，放入開水中焯水撈出備用；
紅參、石斛、靈芝用清水泡發約30分鐘，洗凈備用；
姜片、蔥段備好；
熱鍋涼油，倒入姜片、蔥段煸炒出香味；
將焯水后的雞肉加入翻炒一下；
倒入料酒炒勻后，加入清水；
放入泡發好的紅參、石斛、靈芝，燒開后撇去表面的浮沫；
轉小火燉煮約1-2小時，至雞肉熟爛湯色渾濁；
加鹽調味即可。
功效與作用
紅參石斛靈芝燉雞湯配料具有極高的藥用價值，能夠補益氣、調養身體。具有的主要功效與作用包括下面幾點：
滋陰。紅參具有益氣生津、健脾開胃的功效。
養心安神。石斛具有滋陰補、清心理火、安神定志的功效。
強身健體。靈芝具有提高人體免疫力、調節器官功能、等強身健體的功效。
美容。紅參石斛靈芝三者搭配，有助于提高人體免疫力、減少老化、增強彈性等。
除此之外，燉湯本身也具有溫暖身體、補充水分、增強抵抗力等多種作用。是一道非常適合秋冬季節食用的家常湯。
注意事項
在制作紅參石斛靈芝燉雞湯時，需要注意以下幾個問題：
用水要足夠。雞湯需要燉很久，所以第一次加水的量要充足。如果覺得燉出來的雞湯太濃，可以適當稀釋。
火候要小。雞湯燉制的過程中，需要小火緩慢燉制，以確保雞肉的爛熟度和營養成分的保存。
紅參、石斛、靈芝的用量要適量。這些滋補材料雖然有很多好處，但是用量過多也可能會對身體造成一定的負擔。
適度調味。雞肉在燉制過程中已經取到了紅參石斛靈芝的味道，所以在調味時要注意用量，以免影響原汁原味的口感。
總之，制作紅參石斛靈芝燉雞湯是一件相對簡單的事情，只要有足夠的耐心和注意細節，就能做出一道口感鮮美、營養豐富的湯品。