羊肚菌花膠靈芝瑤柱燉雞湯
中國傳統藥膳文化自古以來便贊譽不絕，藥膳的概念即是將食材與藥材結合在一起，既能滋補身體，又能呈現豐盈美味。其中，湯豈能少之？羊肚菌花膠靈芝瑤柱燉雞湯，憑借鮮美可口之余，更具有、益氣固本的功效，是不容錯過的滋補經典之一。
主要原料介紹
羊肚菌是一種野生優質菌類，在國內外都享有不同程度的聲譽，肉質厚實，脆嫩味美。花膠則是魚類中的佳品，其蛋白質含量高，味清爽鮮美。靈芝亦是一味珍貴的藥材，被譽為“仙草”，可以調節人體免疫系統，保護，降低等。瑤柱則是香港特有的一種魚干，因矮腳力桿（爆炒方式）而獲得獨特口感。
制作過程
1. 食材表面處理：將雞洗凈，切塊，放入開水中焯水去凈沫；羊肚菌洗凈，切成大塊；靈芝洗凈，切段；瑤柱泡軟備用。
2. 鍋中加雞塊，倒入適量清水，燒開后撇去浮沫，加入姜片和料酒，改成小火燜煮40分鐘左右，直到雞肉變得嫩軟。
3. 倒入花膠、羊肚菌、靈芝和瑤柱，再次加入清水，開大火燒開后轉中火慢燉1小時30分鐘左右，直至羊肚菌和花膠變得軟糯、瑤柱充分釋放出香味。
食用推薦
1. 上菜前根據口味加鹽，加入味精，將湯汁倒入碗中，撒上蔥花即可。
2. 可根據個人口味搭配一些小菜，如清炒菠菜、黃瓜拌蝦皮等，開胃美味。
3. 建議在秋季及冬季多食用，可溫暖身體，提升身體免疫力。
總結
羊肚菌花膠靈芝瑤柱燉雞湯，既能為味蕾帶來美妙體驗，又能為身體帶來巨大滋補功效。它以藥食同源的品質成為了中華美食不可或缺的一份子，值得一試。