苦的靈芝可以煮湯嗎？
靈芝是一種名貴，長(zhǎng)期以來(lái)都受到人們的喜愛(ài)和追捧。對(duì)于靈芝，我們一般都是飲用靈芝水或泡靈芝茶來(lái)服用。但是，靈芝可以加入煲湯嗎？特別是那些比較苦澀的靈芝，我們可以利用它們來(lái)煮湯嗎？下面我們就來(lái)探討一下這個(gè)問(wèn)題。
苦靈芝的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
首先，我們需要了解一下苦靈芝的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。靈芝含有多種成分，包括三萜類化合物、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，具有、抗、免疫調(diào)節(jié)、降、降等多種保健作用。而且，苦靈芝的功效尤為明顯，因?yàn)榭辔赌軌虼碳さ婪置谖杆岷湍懼龠M(jìn)消化吸收，增加。
苦靈芝可以加入煲湯
既然苦靈芝有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和功效，那么我們可以考慮將它們加入到煲湯中。實(shí)際上，苦味不僅僅是一種口感，還有著調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。而且，在煲湯中，加入苦味成分是很常見(jiàn)的做法，被稱為“苦藥相宜”。比如人參、黃芪、當(dāng)歸等都有苦味。
如何選擇苦靈芝
選擇靈芝時(shí)，我們一般都會(huì)選擇無(wú)論干品還是鮮品都沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)情況的靈芝。而對(duì)于苦靈芝，我們還需注意一些細(xì)節(jié)。首先，苦靈芝和其他靈芝不同，它在生長(zhǎng)階段要比其他靈芝更成熟。所以，一定要選擇生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，并具有完整外表的苦靈芝。此外，苦靈芝在采摘完畢后保鮮要處理妥當(dāng)，否則會(huì)影響代謝含量和口感，降低功效。因此，在選擇苦靈芝時(shí)，一定要選擇保鮮效果好的。
苦靈芝煲湯食譜
后，我們來(lái)分享一下苦靈芝煲湯的食譜：
材料：苦靈芝50g、瘦豬肉500g、枸杞適量、黨參適量。
做法：
苦靈芝清洗干凈，切成塊；瘦豬肉洗凈，切成小塊；枸杞、黨參洗凈備用。
汆燙豬肉，撈出瀝干水分備用。
將苦靈芝、枸杞、黨參、豬肉放入煲湯鍋中，加入適量的水。
大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉3-4小時(shí)，期間適量加水。
喝湯時(shí)可根據(jù)口味添加適量鹽、味精。
這款煲湯不僅具有保健功效，而且湯汁鮮美、清香可口，既能補(bǔ)虛，也能暢通體內(nèi)氣。
總的來(lái)說(shuō)，苦靈芝雖然味苦，但卻具有極高的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以完全可以將它們加入到湯中食用，以增加，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。但是要注意選擇時(shí)需要注意品質(zhì)、保鮮和成熟度等因素，食用時(shí)也需適量。