介紹
酒店菜單上的燉乳鴿湯一直備受歡迎，尤其是加入了靈芝和石斛的制作方法，使得湯更加營養(yǎng)美味。靈芝和石斛不僅具有營養(yǎng)，而且具有滋補身體、增強免疫力、等功效。
食材
主料：乳鴿一只，靈芝15克，石斛15克；
輔料：干貝、鮑魚、香菇、蔥姜。
步驟
1. 將乳鴿去毛、去內(nèi)臟，切塊；
2. 靈芝和石斛用清水泡發(fā)30分鐘后，切成薄片；
3. 干貝、鮑魚泡軟切成小塊，香菇洗凈切成小塊，蔥姜洗凈切成絲備用；
4. 炒鍋燒熱放少許油，下蔥姜煸炒出香味，然后加入鴿肉翻炒；
5. 加入適量的水，放入所有配料（靈芝、石斛、干貝、鮑魚、香菇）后煮沸；
6. 調(diào)小火慢慢燉煮至乳鴿肉熟爛，石斛和靈芝味道充分滲透；
7. 著重控制鴿湯的鮮味，加入鹽、胡椒和糖適量調(diào)味；
8. 調(diào)味后再煮10分鐘即可起鍋。
營養(yǎng)價值
乳鴿肉質(zhì)細嫩、植物蛋白含量豐富，營養(yǎng)價值相當高；靈芝和石斛作為材，則具有養(yǎng)生滋補、增強身體免疫能力等功效。 此道湯菜制作的方法獨特，可使湯汁浸潤其中的每一個肉塊，讓肉質(zhì)更加鮮美可口。
總結(jié)
這道菜肴營養(yǎng)豐富、口感鮮美，可以清熱、益氣、潤養(yǎng)，對于有、貧、體虛等問題的人群有很好的滋補作用。如果你想要品嘗優(yōu)質(zhì)的鴿湯，可以嘗試在家制作，享受酒店級別的美味。