材料準備
1. 六個雞腿
2. 20克阿膠
3. 20克靈芝
4. 適量的姜片和蔥段
5. 鹽和料酒
制作步驟
1. 準備燉鍋和雞肉
將雞腿清洗干凈，切成合適的大小，裝入燉鍋中。加入適量的料酒，拌勻后靜置十分鐘左右。
2. 準備阿膠和靈芝
將阿膠和靈芝洗凈備用。阿膠破成小塊備用，靈芝切成薄片。
3. 加入姜蔥燉煮
將適量的姜片和蔥段加入燉鍋中。加入適量的清水，高火燒開后轉小火燉煮30分鐘至雞肉變爛。
4. 加入阿膠和靈芝并繼續燉煮
將阿膠和靈芝加入燉鍋中，再次翻動，繼續小火燉煮45分鐘至湯汁渾濁，雞肉入味。
5. 調味
后加入適量的鹽調味，根據個人口味決定。再用中火燉煮10分鐘，讓雞肉更加入味。
6. 出鍋
燉煮好后，關火，讓湯料自然冷卻至溫熱狀態，即可開蓋食用。可以根據個人口味加入一些香菜或者青菜葉等來點綴。
小貼士
1. 燉雞的時候一定要注意火候，避免燒焦或者煮散了雞肉的細嫩口感。
2. 燉鍋好選擇陶瓷燉鍋，不易產生有毒物質，燉出來的湯料味道更佳。
3. 阿膠燉雞營養豐富，適合清熱補、滋陰潤燥的人飲用。但阿膠性偏涼，不適合脾虛、寒性體質的人食用。
阿膠靈芝燉雞湯是一道美味又營養的湯料，適合冬季食用，不僅有滋陰降火的功效，而且也有的功效。更重要的是，這個菜品的味道醇厚，食用后不僅可以滿足味蕾的感受，也可以促進整個人的身體健康。自己也趕緊動手試試，一起享受這美味又營養的阿膠靈芝燉雞湯吧！