介紹
陽山靈芝扇雞是一道傳統美食和養生食材完美融合的獨特佳肴。它是廣東省陽山縣的特色菜品，以其鮮美的口感和獨特的營養價值受到了廣大消費者的喜愛。
歷史由來
陽山縣地處廣東省的連州山區，是一個自然風光秀麗的地方。雞肉和靈芝兩種食材都是當地的特產，因此靈芝扇雞作為當地的傳統美食久負盛名。相傳，該菜品始于清朝時期，當時有位廚師在烹飪雞肉時，意外地加入了靈芝，從而創造出了這道美食。
制作方法
制作陽山靈芝扇雞需要精選用新鮮的雞肉和陽山靈芝。雞肉需先處理干凈，然后將靈芝切成薄片。將雞肉分別排列在碗中形成扇形狀，然后將靈芝片縫入其中。再用料酒、鹽、生姜汁等調料腌制15分鐘，后再蒸制至熟。
食材介紹
陽山靈芝是一種名貴的藥材，具有滋補強身、養心安神等功效。其所含有的多種活性成分，如三萜類化合物、多糖、酸性多糖等，被認為具有、抗、抗等多種作用。而雞肉則是一種營養豐富的食材，富含優質蛋白質、維生素B群、鐵、鋅等營養元素。兩種食材的完美結合，使得陽山靈芝扇雞成為了一道既美味又有營養的佳肴。
食用功效
陽山靈芝扇雞不僅口感鮮美，而且具有多種營養保健功效。首先，陽山靈芝是一種具有免疫調節、、抗等功效的藥食同源食物，有助于提高人體免疫力、防止等。其次，雞肉富含維生素B群、硒等營養元素，有助于補虛、滋陰補等作用。因此，陽山靈芝扇雞的常食不僅可以美容養顏、延緩，還能、增強體質。
小貼士
制作陽山靈芝扇雞時，要注意選用新鮮的雞肉和陽山靈芝，并嚴格按照要求進行制作。此外，食用時要適量，避免過量攝取。
結語
陽山靈芝扇雞是一道充滿傳統韻味和現代養生理念的美食，其所具有的營養價值和健康功效備受人們推崇。在今天這個注重健康的時代，更應該多品嘗一下這道美味佳肴，感受它獨特的風味和美妙的口感。