黑蒜靈芝煲瘦肉：健康好味道，食療首選
黑蒜和靈芝都是常見的食療材料，黑蒜經(jīng)過發(fā)酵處理后，具有、降、降等多種功效；靈芝則被譽為“神草”，有增強免疫力、抗、降等作用。而將這兩種食材與瘦肉一起煲湯，則能夠產(chǎn)生更好的食療效果。
功效
1. 提高免疫力
靈芝及其營養(yǎng)成分含有多種抗、抗生物、鎮(zhèn)痛、抗等保健功效。黑蒜的多糖與靈芝多糖搭配，可增強免疫力，使人體健康更加強大。
2. 降低
黑蒜所含的丙硫氨酸等活性成分具有保護心的效果，并能降低。而靈芝中的三萜類化合物則被證明能夠阻止的合成，從而降低水平。
3. 延緩
靈芝中所含有的多糖和三萜類化合物等成分能夠對身體產(chǎn)生作用，減輕氧化應激，從而延緩細胞的，保持身體健康。
4. 促進消化吸收
黑蒜和靈芝都具有健胃、助消化的作用，可以促進食物的消化吸收，增加人體養(yǎng)分的吸收量，提高身體的健康水平。
禁忌
1. 女性在期間慎用
女性在期間，身體較為虛弱，靈芝的多糖等成分可能會對身體造成影響，建議慎用。
2. 患有出性的人慎用
靈芝中的三萜類化合物具有 減少聚集、降低的功效，因此有出傾向的人士如潰瘍患者等，應慎用。
3. 有史的人慎用
如果曾經(jīng)對靈芝或黑蒜等食材出現(xiàn)反應，則應該避免使用。吃前可以先從1小塊開始，觀察自己是否有不良反應。
做法
以下是黑蒜靈芝煲瘦肉的做法：
材料
瘦肉：500g
黑蒜：1顆
靈芝：10g
蔥姜蒜：適量
鹽：適量
料酒：適量
清水：適量
步驟
將瘦肉切成適當?shù)膲K。
將黑蒜拍碎并剁碎，靈芝用清水泡發(fā)。
鍋中倒適量植物油，加入蔥姜蒜，爆香后將瘦肉放入煸炒。
加入料酒烹制，去除腥味。
加入適量的清水，煮開后撇去浮沫，加入黑蒜和靈芝煮1小時至肉爛湯濃，用鹽調味即可。
總結
黑蒜靈芝煲瘦肉是一道非常健康的食品，將靈芝所含有的三萜類化合物和黑蒜的多糖相結合，可以形成更好的效果，達到延緩、提高免疫力等功效。不過需要注意的是，女性在期間、有出傾向的人慎用，也要注意是否對這些食材有反應。在使用這些食材的時候，一定要注意烹飪時間、火候等，以充分發(fā)揮它們的食療價值。