雞燉靈芝黨參的做法
雞燉靈芝黨參是中華傳統藥膳之一，具有滋補身體、安神補腦的功效，適合于體虛、營養不良等情況下的食用。下面我們來一步一步講解如何制作一份美味的雞燉靈芝黨參。
所需材料
1. 光雞一只
2. 干靈芝和黨參各20克
3. 姜片、料酒、鹽適量
制作方法
1. 準備材料
將光雞宰好，清洗干凈，切成塊；靈芝、黨參分別洗凈備用。
2. 煸香姜片
將姜片放入鍋中，用小火煸香，待出香味后熄火。
3. 桶雞肉
將雞塊放入鍋中，加入適量清水，轉中火煮沸，撇去浮沫后加入煸香的姜片。
4. 添加靈芝和黨參
燉煮半小時后，加入洗凈的靈芝和黨參，再來一次煮沸，轉小火燜煮1個小時。注意瞪眼觀察，如有大量水分蒸發，需要回加清水。
5. 調味
待雞燉好后，根據口感添加適量鹽，并淋入一點料酒，使口感更佳鮮美。
食用方法
1. 在制作好的雞湯中取出雞塊和藥材，置于碗中
2. 根據口味需求，可以加入適量的調味料，如蔥花、姜末、胡椒粉等。
3. 將煮好的雞肉和藥材搭配湯汁一起食用，既能滋補身體，又能增加口感。
注意：雞燉靈芝黨參適合一天一次，每次食用的量是一碗即可。因為雞燉的時間較長，為了避免損失營養，建議采用燉盅進行燉制，效果更佳。
這就是雞燉靈芝黨參的完整做法了，不僅美味可口，還能滋補身體，值得大家在家中嘗試制作。