介紹
黑靈芝是一種被譽為“東方神草”的特殊藥材，具有廣泛的藥用價值和保健功效。其具有增強免疫力，調節人體機能，降、降等諸多功效。而燉排骨是一道家常菜，有祛寒暖身、滋補之功效，將黑靈芝與排骨燉在一起，既可以留住排骨的肉質鮮美，又可以將黑靈芝的藥用價值完全釋放出來。下面我們來介紹一下黑靈芝燉排骨的家常做法。
食材準備
1斤排骨、1只黑靈芝、2片生姜、1小把蔥花、適量清水、適量鹽、適量料酒。
烹飪步驟
準備食材。排骨洗凈，切成小塊；黑靈芝用水沖洗干凈，切成小塊。
煸炒香料。鍋中倒入適量油，加入姜片、蔥花略煸炒。
加入排骨。將排骨倒入鍋中，煸炒至表面呈金黃色。
加入料酒。倒入適量料酒，稍微煮一下，使酒精揮發掉。
加入清水和黑靈芝。加入適量清水，將黑靈芝放入鍋中，加蓋燉煮20分鐘。
燉煮排骨。煮20分鐘后，將鍋大火燒開，轉小火然后加蓋慢慢燉煮，直至排骨燉煮至軟爛即可。
加入調料。后加入適量鹽調味，可以根據口味適量加一些味精，撒上一些蔥花即可。
注意事項
烹制時一定要先煸炒排骨的表面，使其易于入味快速熟透。
燉煮時火候一定要掌握好，不要太大火，不然會導致排骨燒焦；也不要太小火，否則燉出來的排骨太硬。
黑靈芝的品質必須要好，好選用顏色均勻、味道濃郁的黑靈芝。
排骨的分量可以根據自己的口味進行調整。
后放鹽可以加一些味精，更加美味。
食用功效
1. 健脾開胃，增進，對不佳的人有很好的食療功效；
2. 能夠增強身體免疫力，防、等；
3. 燉排骨可以保健身體，強化功能；
4. 有抗功效，經常食用黑靈芝排骨可以癥的發生。
結語
從功效上和營養上來看，黑靈芝燉排骨確實是一道很好的家常菜，相信很多人都會愛上這道美食。同時，也要注意飲食衛生和個體差異，根據自己的體質調整食用量，才能更好的發揮黑靈芝燉排骨的保健功效。