簡單又美味的海靈芝涼拌法
海靈芝是一種珍貴的菌類，自古以來就有“菌中之王”的美譽。海靈芝具有滋潤、化痰止咳、提高免疫力等功效。涼拌是一種輕食，也是夏季消暑的佳品。結合海靈芝的特點，下面介紹一款簡單又美味的海靈芝涼拌法。
準備材料
海靈芝、蒜、醋、油、鹽、糖、生姜、蔥花、紅辣椒。
步驟說明
1. 海靈芝泡發，洗凈切段，放入盤中；
2. 蒜和生姜切末，將蔥花和紅辣椒切成小段備用；
3. 在碗中加入醋、油、鹽、糖，調成蘸料；
4. 在蘸料中加入蒜末和生姜末，攪拌均勻；
5. 將蘸料倒入海靈芝盤中，撒上蔥花和紅辣椒段，即可食用。
注意事項
1. 海靈芝泡發后要洗凈，去掉雜質，切的時候注意盡量切成一致的大小；
2. 蘸料可以根據口味適量調整，注意酸甜鹽度的平衡；
3. 海靈芝的口感比較韌，可以提前用清水焯一下，使其更加入味。
總結
這款涼菜簡單易做，口感清爽爽口，富含營養，適合夏季食用，同時還能滋潤、提高免疫力等多種功效。涼拌海靈芝不僅美味，還有很多好處，值得一試。