哪類靈芝具有苦味？
在中草藥領(lǐng)域，靈芝是被廣泛應(yīng)用的一種藥材。靈芝被稱為“仙草”，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體非常有益。
而對(duì)于靈芝的苦味，這是由于其含有一種特殊的成分——三萜類化合物。目前，已經(jīng)確認(rèn)過(guò)的有30多種三萜類化合物，其中有些會(huì)使靈芝呈現(xiàn)出苦味。
孔雀靈芝
孔雀靈芝是指一種由靈芝與孔雀菌共生所形成的異種復(fù)合菌。其優(yōu)點(diǎn)在于具有很高的藥用價(jià)值，但同時(shí)也有著嚴(yán)重的苦味?？兹胳`芝因?yàn)榭辔稄?qiáng)烈，因此需要經(jīng)過(guò)專業(yè)加工處理后才能使用。
孔雀靈芝可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)再生和修復(fù)，體內(nèi)細(xì)胞的生長(zhǎng)，更是備受人們的青睞。
紅靈芝
紅靈芝是生長(zhǎng)在大山深處的一種特殊藥材，其苦味非常明顯。紅靈芝在我國(guó)屬于珍貴的傳統(tǒng)藥材，因其具有止、、促進(jìn)代謝、等功效而深受人們喜愛(ài)。
紅靈芝不但含有多種對(duì)人體有益的成分，更是經(jīng)過(guò)科學(xué)鑒定，證明其蘊(yùn)含了一些對(duì)人體很有幫助的特殊成分，如鉀、鈣、鋅、銅等礦物質(zhì)，維生素B和維生素D。
黑靈芝
黑靈芝是一種深山野生靈芝，其外形非常特別，常常呈現(xiàn)黑色的顏色。黑靈芝的味道不僅苦澀，且有些微甜味，能夠提高人們的健康水平，并改善身體免疫系統(tǒng)的功能。
黑靈芝含有多種多糖類化合物、三萜類化合物和其他重要的活性成分，可以調(diào)節(jié)身體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)身體的免疫力，改善體質(zhì)，并對(duì)一些慢性起到特殊的輔助作用。
金靈芝
金靈芝，一種靈芝中的極品，其珍貴程度不亞于高級(jí)的人參。它的營(yíng)養(yǎng)成分之豐富、活性成分之高、藥理作用之豐富，沒(méi)有一種藥材可與之相媲美。
金靈芝因?yàn)槠淇辔斗浅Ｃ黠@，因此一般比較難服用，需要進(jìn)行加工處理后才能食用。金靈芝含有多種三萜類活性成分，具有極為突出的抗、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、減少中脂質(zhì)等多種作用。
寄生靈芝
寄生靈芝兼有藥用、食用價(jià)值，可作為藥食同源之佳品。寄生靈芝雖然味道稍微苦澀，但是食用后可以降低、中和、調(diào)節(jié)身體的免疫系統(tǒng)等功效。
寄生靈芝也有許多潛在作用，如能夠增強(qiáng)腦部器官的功能，改善記憶力、精神狀態(tài)等。因此，寄生靈芝被越來(lái)越多的人們所喜愛(ài)。
總結(jié)
不同種類的靈芝都會(huì)含有不同數(shù)量的三萜類化合物，因此味道也會(huì)各不相同。比較典型的苦味較為強(qiáng)烈的靈芝包括：孔雀靈芝、紅靈芝、金靈芝等。而更多種類的靈芝促銷宣傳中往往會(huì)主打“無(wú)苦味”的特點(diǎn)。雖然苦味對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不太可口，但是靈芝含有的三萜類化合物在藥用上也是非常重要的一種成分，因此在食用靈芝時(shí)，應(yīng)該選擇適合自己口味的靈芝，也應(yīng)該在藥用時(shí)注意三萜類化合物的作用。