干靈芝片做菜
靈芝是一種傳統(tǒng)的中藥材，因其具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和抗癌等多種功效，受到越來越多人的關(guān)注。在傳統(tǒng)中藥中，靈芝常用于煎服，但近年來，越來越多的人嘗試用干靈芝片來做菜，這樣既體驗(yàn)到了靈芝的藥用價(jià)值，還能品嘗到美食的味道。
四季豆炒靈芝片
四季豆是夏季的一種蔬菜，它被譽(yù)為蔬菜中的“肉”。它的口感鮮美，富有彈性，營養(yǎng)價(jià)值極高，是做菜的好選擇。而將干靈芝片和四季豆一起做菜，不僅能豐富營養(yǎng)，還能讓這道菜更加美味可口。
食材準(zhǔn)備
四季豆、干靈芝片、姜、蒜、鹽、生抽、糖、雞精、花椒、植物油。
做法步驟
1. 將四季豆洗凈，去掉兩端，切成約3-4厘米的段，放入開水中焯燙，撈出后用涼水沖洗。
2. 將干靈芝片用水浸泡30分鐘左右，直至變軟后，切成條狀備用。
3. 將姜、蒜切成細(xì)末，花椒略磨成粉，備用。
4. 熱鍋冷油，加入姜蒜末、花椒粉煸炒出香味。
5. 加入焯燙好的四季豆進(jìn)行翻炒，待四季豆微微變軟時(shí)，加入干靈芝片進(jìn)行翻炒均勻。
6. 加入一小勺鹽、一小勺糖、一小勺雞精、一小勺生抽，炒勻后關(guān)火即可。
小貼士
1. 炒菜時(shí)一定要翻炒均勻，不能讓靈芝片過于硬或過于軟。
2. 靈芝片浸泡后變軟，易切，但是不能切的過于細(xì)或過于厚，否則口感會(huì)變差。
3. 加入生抽時(shí)，一定要注意用量，否則會(huì)影響菜色的味道。
總結(jié)
四季豆炒靈芝片，不僅保留了四季豆的鮮美口感，還增加了靈芝的營養(yǎng)成分，是一道既美味又營養(yǎng)的家常菜。在做菜的時(shí)候，需要注意每個(gè)調(diào)料的用量，必須掌握好火候，這樣才能做出一道色香味俱佳、健康營養(yǎng)的美食佳肴。在日常生活中，我們可以嘗試將靈芝片和其他蔬菜一起搭配做菜，讓我們的味蕾和身體都能得到滿足。