介紹
東北靈芝炒肉是一道美味的地方特色菜肴，在東北地區非常受歡迎。使用的主要食材是豬肉和靈芝，可以搭配其它蔬菜和調味料進行制作。它不僅美味可口，而且具有很高的營養價值，被譽為食補佳品。
材料
以下是炒制東北靈芝炒肉需要的材料：
豬肉：300克
靈芝：100克
胡蘿卜：1根
青椒：1個
蔥、姜、蒜、辣椒：適量
鹽、生抽、老抽、料酒、味精、糖：適量
植物油：適量
步驟
下面是制作東北靈芝炒肉的步驟：
將豬肉切成薄片，用料酒、姜汁、鹽、生抽腌制20分鐘左右。
將靈芝泡發后切成絲，蔥姜蒜辣椒切成末備用。
胡蘿卜切成長條，青椒也切成小塊備用。
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香。
放入豬肉片翻炒至變色，加入生抽、老抽、料酒、糖、味精一起炒勻。
放入靈芝絲翻炒均勻，加入胡蘿卜和青椒一起炒至蔬菜變軟。
調入適量的鹽和胡椒粉，加入少許水燒開。
炒至豬肉熟烤入味，關火起鍋裝盤即可。
小貼士
以下是關于制作東北靈芝炒肉的一些小貼士：
豬肉選用五花肉或者肥瘦相間的瘦肉即可，最好選用不帶筋膜的肉，口感更好。
靈芝可以到藥店或者超市買到。
炒肉片的時候不用加水，保持鍋熱度較高，可使炒出的肉更鮮嫩。
胡蘿卜和青椒不要切得太小，避免炒過頭后變得泥狀。
靈芝的口感有點嚼勁，喜歡吃軟的可以稍微多煮一會兒。
炒肉的時候一定要翻動，不能讓肉片互相粘在一起。
希望大家嘗試制作這道美味的東北靈芝炒肉，享受美味的同時也得到了豐富的營養。