干靈芝表面特別光滑還能吃嗎？
靈芝是中國的傳統(tǒng)名貴藥材之一，也是具有較高食用價值的食用菌。一般操作是將靈芝磨成粉末或者干燥后煮食制成菜肴，但是干靈芝表面特別光滑的品質(zhì)是否能夠作為食材享用呢？
干靈芝表面特別光滑是品質(zhì)好的表現(xiàn)
干靈芝表面光滑不是潮濕或者受潮后不正常的表現(xiàn)，恰恰相反，這是一種品質(zhì)好的表現(xiàn)。在干燥的過程中，靈芝的內(nèi)部水分迅速釋放，從而在表面形成一層保護膜，這個膜能夠避免干燥時擁有的風化、氧化、變質(zhì)等不利因素對靈芝的影響。因此，干靈芝表面光滑、有光澤是靈芝品質(zhì)的指標之一。
干靈芝表面特別光滑的靈芝能夠作為食材享用嗎？
干靈芝表面光滑的品質(zhì)并不影響其作為食材享用。在食用前，我們需要對干靈芝進行必要的加工處理，去除頂端的黑色穗孢以及纖維類雜質(zhì)。接下來，我們可以將靈芝磨成粉末或者切片后用來煮湯，炒菜。同時，干靈芝也可以直接放到水中，依照個人口味加糖、冰糖等制成靈芝糖水，味道也不錯。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的干靈芝？
挑選優(yōu)質(zhì)的干靈芝，在保證食用安全的前提下，能夠讓大家更好的享受到吃靈芝所帶來的健康價值。首先，大家要選擇正規(guī)的靈芝產(chǎn)地，干靈芝要求外觀干燥、無霉變、無螨蟲，并且表面光澤、色澤自然。
其次，干靈芝的大小形態(tài)各異，但是質(zhì)量優(yōu)良的靈芝體殼厚實，背面顏色均勻，劃塊后顏色不變，硬度適中，不易斷裂，切口欣欣向榮，斷面平整無蟲獸痕跡。
結(jié)語
在日常生活中，我們應(yīng)該根據(jù)個人口味和需求，挑選適合的靈芝制作方式，最大程度發(fā)揮其食用價值。而干靈芝表面特別光滑反而表明其品質(zhì)好，大家可以放心購買。但是，我們在挑選干靈芝的時候，也應(yīng)該注意品質(zhì)和食用安全，以免對身體造成不良影響。